Kladdkaka-Σουηδικό κέικ

1. Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη σοκολάτα όσο είναι ζεστή, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το κακάο.
3. Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τα αυγά, το αλάτι και την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπάμε στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ για 4-5 λεπτά.
4. Ρίξτε το μείγμα με το αλεύρι (μην το ρίξετε με τη μία). Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ή κουτάλι.
5. Βάζετε τελευταίο το βούτυρο που κρυώσατε και το ανακατεύετε.
6. Αδειάζουμε σε στρογγυλή φόρμα 22-25 εκ. ή σε φόρμα 20×30 εκ. στρωμένη με λαδόκολλα και απλώνουμε. Θα είναι ένα πιο πυκνό μείγμα, όχι τόσο ρευστό όσο το κανονικό κέικ.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 15-18 λεπτά και βγάζουμε από τον φούρνο (αν αρχίσει να σκάει είναι έτοιμο).
8. Αφού κρυώσει τελείως, το βγάζουμε από τη φόρμα και το κόβουμε σε φέτες. Καλή όρεξη ????????
   ???? Δεν θα φουσκώσει όπως ένα κανονικό κέικ, θα είναι αραιό. Γι’ αυτό δεν χρησιμοποιείται μπέικιν πάουντερ.

Kladdkaka-Σουηδική συνταγή για κέικ με φωτογραφία