Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τσιζκέικ του Σαν Σεμπαστιάν
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Όλα τα υλικά σας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Αρχικά, χτυπήστε τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ. Με αυτόν τον τρόπο αποτρέπουμε τη μυρωδιά των αβγών.
- Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το λευκό τυρί, το λαμπνέ και την κρέμα γάλακτος και τα χτυπάμε. Όταν ανακατευτούν όλα μαζί, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε λίγη ακόμα.
- Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και τα αφήνουμε όλα να ανακατευτούν. Προσθέτουμε το αλεύρι και το άμυλο που κοσκινίσαμε τελευταίο, τα ανακατεύουμε όλα μαζί και το αδειάζουμε σε φόρμα καλυμμένη με λαδόκολλα. Χρησιμοποίησα ένα καλούπι 20 εκ.
- Το έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 250 βαθμούς για 30 λεπτά. Το ψήσιμο ποικίλλει ανάλογα με τη ρύθμιση του φούρνου σας.
- Αν σας αρέσει πιο πηχτή σύσταση, μπορείτε να φέρετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και να τον διατηρήσετε για 10 λεπτά ακόμα. Το έβγαλα νωρίς γιατί μου αρέσει το κέικ μου με πιο απαλή συνοχή.
- Είναι πολύ φυσιολογικό να κουνιέται η μέση μόλις βγει από τον φούρνο και είναι όπως πρέπει. Αφού ξεκουραστείτε στο ψυγείο για 1 βράδυ, μπορείτε να σερβίρετε με όποια σάλτσα θέλετε. Το αγαπημένο μου. Φυσικά, σάλτσα σοκολάτας. Χρησιμοποίησα λιωμένη σοκολάτα για αυτό.
Συνταγή Cheesecake του Σαν Σεμπαστιάν με φωτογραφία
