Ψητό κρέας με μαλακά μανιτάρια

1. Ψιλοκόβουμε το κρέας μας.
2. Το βάζουμε σε μια κατσαρόλα τεφλόν με το βούτυρο μας και το ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να βγει το νερό.
3. Όσο δεν το ανακατεύουμε, το καπάκι θα είναι πάντα κλειστό.
4. Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό που είναι κοντά στο νερό και περιμένουμε να ξαναπιάσει το νερό και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια στα 2 σε julienne ή julienne, τα ρίχνουμε και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε κατά διαστήματα.
5. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι να στραγγίσουν τα μανιτάρια που έχουμε ψιλοκόψει.
6. Αν το κρέας μας είναι μαλακό, αλατοπιπερώνουμε και περιμένουμε άλλα 4-5 λεπτά.

Συμβουλές; Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, το καπάκι θα είναι πάντα κλειστό αρκεί να μην ανακατεύουμε.
Μην βιαστείτε όταν μαγειρεύετε το κρέας και αν ακολουθήσετε την ακριβή συνταγή, δεν θα σας ικανοποιήσει η απαλότητα και η γεύση του. Μπορείτε να το σερβίρετε με ρύζι, πουρέ ή πατάτες τηγανιτές.

Ψητό κρέας με μαλακά μανιτάρια Συνταγή με φωτογραφία