Συνταγές

Φτιάχνοντας τραγανό κοτόπουλο σε 6 βήματα (συνταγή γλάσου)

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε τραγανό κοτόπουλο (μυστική συνταγή) σε 6 βήματα;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Γεια σε όλους???? Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για βόμβα. Πάντα αναρωτιόμουν πώς φτιάχνονται αυτά τα τραγανά κοτόπουλα που τρώμε στα εστιατόρια με κοτόπουλο. Αν και προσπάθησα πολλές φορές στο σπίτι, δεν κατάφερα να πετύχω το αποτέλεσμα που ήθελα. Εξωτερικά έκαιγε και από μέσα δεν μαγείρευε. Επιτέλους, βρήκα την τέλεια συνταγή και ήθελα να τη μοιραστώ μαζί σας. Αν θέλετε να φτιάξετε τραγανό κοτόπουλο σε 6 βήματα, ας ξεκινήσουμε❤

Βήμα 1: Αρχικά, ξεφλουδίζονται οι φλούδες αν πρόκειται να γίνουν από τα ξεφλουδισμένα μέρη των κοτόπουλων. Το κοτόπουλο αλατίζεται ομοιόμορφα παντού. (Έβγαλα τη φλούδα από τις μπαγκέτες και έκοψα το στήθος σε κύβους. Μπορείτε επίσης να βάλετε τον κρεοπώλη σας να κάνει αυτή τη διαδικασία)

Βήμα 2: Το βουτυρόγαλα είναι πολύ σημαντικό για αυτό το είδος ψητού κοτόπουλου. Για βουτυρόγαλα? Θα χρειαστούμε αρκετό γάλα για να καλύψουμε τα κοτόπουλα. 3 ποτήρια γάλα ήταν αρκετά για την ποσότητα του κοτόπουλου που χρησιμοποίησα. Πάρτε 3 ποτήρια ζεστό γάλα σε ένα μπολ. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ξύδι και ανακατέψτε. 5 λεπτά ξεκούραση. Στο τέλος του χρόνου, θα δείτε ότι το γάλα έχει ελαφριά σύσταση. (Όχι πολύ πυκνή σύσταση, μόνο ένα ελαφρύ πηχτό) Στο τέλος του χρόνου, 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο πιπέρι προστίθεται στο γάλα και τα αλατισμένα κοτόπουλα προστίθενται και ανακατεύονται. (Το γάλα πρέπει να καλύπτει πλήρως το κοτόπουλο. Μπορείτε να μειώσετε ή να αυξήσετε την ποσότητα του γάλακτος ανάλογα με την ποσότητα του κοτόπουλου που θα χρησιμοποιήσετε. 1 κουταλιά της σούπας ξύδι πρέπει να προστεθεί σε 1 ποτήρι γάλα, αυτό είναι ένα σημαντικό σημείο). Το αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά και το πολύ 1 μέρα. Όσο περισσότερο περιμένουν, τόσο πιο τρυφερό και γευστικό θα είναι το κοτόπουλο. (Περίμενα 18 ώρες)

Βήμα 3: Φτάνουμε στα στεγνά υλικά ☺ Ένα δοχείο. προστίθενται αλεύρι, καρυκεύματα λαχανικών, μαύρο πιπέρι, αλεσμένο πιπέρι και σκόνη σκόρδου. Ανακατεύεται πολύ καλά.

Βήμα 4: Τα ξεκούραστα κοτόπουλα βυθίζονται στο μείγμα του αλευριού. Το περιττό αλεύρι αφαιρείται ανακινώντας απαλά τα κοτόπουλα. (Αλευρώνετε το κοτόπουλο όταν πρόκειται να το τηγανίσετε. Αν το αλευρώσετε και το κρατήσετε στο πλάι, το κοτόπουλο θα απορροφήσει το αλεύρι όπως είναι και δεν θα μείνει αλεύρι πάνω του)

Βήμα 5: Η θερμοκρασία λαδιού είναι ένα από τα πιο σημαντικά κόλπα. Χρειάζεστε ένα βαθύ λάδι 180 μοιρών. Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε μοίρες, αλλά αν όχι, ρίξτε ένα μικρό κομμάτι ψωμί στο λάδι. Αν δείτε ότι ανεβαίνει πάνω από το λάδι, σημαίνει ότι έχετε φτάσει στους 170-180 βαθμούς θερμοκρασίας. Και πρέπει να διατηρήσετε αυτή τη θερμότητα μέχρι να ψηθούν τα κοτόπουλα.

Βήμα 6: Ρίξτε προσεκτικά τα κοτόπουλα στο καυτό λάδι. Μαγειρέψτε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη☺❤❤

Συμβουλές:
Η ξεκούραση του κοτόπουλου είναι πολύ σημαντική. Προτείνω να το κρατήσετε όλη τη νύχτα αν είναι δυνατόν. Αν περιμένετε λίγο, μπορεί να έχετε πρόβλημα στο μαγείρεμα.

Μην αφήνετε τα κοτόπουλα να μουλιάσουν το αλεύρι. Αμέσως αφού βουτήξετε στο αλεύρι, το ρίχνετε στο λάδι που έχει φτάσει στην απαιτούμενη θερμοκρασία.

Τρίψτε τα αρωματικά μπαχαρικά και το αλάτι σε όλο το κοτόπουλο.

Φτιάχνοντας τραγανό κοτόπουλο σε 6 βήματα (Μυστική συνταγή) Συνταγή με φωτογραφία

Φτιάχνοντας τραγανό κοτόπουλο σε 6 βήματα (συνταγή γλάσου)
Φτιάχνοντας τραγανό κοτόπουλο σε 6 βήματα (συνταγή γλάσου)
Φτιάχνοντας τραγανό κοτόπουλο σε 6 βήματα (συνταγή γλάσου)
Φτιάχνοντας τραγανό κοτόπουλο σε 6 βήματα (συνταγή γλάσου)
Φτιάχνοντας τραγανό κοτόπουλο σε 6 βήματα (συνταγή γλάσου)
Φτιάχνοντας τραγανό κοτόπουλο σε 6 βήματα (συνταγή γλάσου)
Φτιάχνοντας τραγανό κοτόπουλο σε 6 βήματα (συνταγή γλάσου)
Φτιάχνοντας τραγανό κοτόπουλο σε 6 βήματα (συνταγή γλάσου)
Φτιάχνοντας τραγανό κοτόπουλο σε 6 βήματα (συνταγή γλάσου)
Φτιάχνοντας τραγανό κοτόπουλο σε 6 βήματα (συνταγή γλάσου)

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button