Υγρό κέικ

Ανακατεύουμε καλά με τη βοήθεια του μίξερ το υγρό λάδι, το γάλα, την κρυσταλλική ζάχαρη, το αυγό και το κακάο. Από αυτό το μείγμα χωρίζεται 1 ποτήρι νερό. Προσθέστε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ στο υπόλοιπο μείγμα και ανακατέψτε ξανά με τη βοήθεια του μίξερ. Ανάψτε το φούρνο, στους 170 βαθμούς θα ήταν το ιδανικό (180 βαθμοί το πολύ). Για να μην κολλήσει το κέικ, αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με λάδι και πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι. Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και τη δίνουμε στο φούρνο μας και τη ψήνουμε για περίπου 35-40 λεπτά ελεγχόμενα. (Μπορείτε να ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα ή ένα πιρούνι για να δείτε αν έχει ψηθεί, αν δεν βγαίνει υγρό στην οδοντογλυφίδα ή στο πιρούνι, είναι έτοιμο). Αφού βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο περιμένουμε 5-10 λεπτά να κρυώσει, το αναποδογυρίζουμε στο πιάτο που θα σερβίρουμε. Κάνουμε τρύπες στο κέικ μας που βγάλαμε από τη φόρμα με ένα μαχαίρι σε 4-5 σημεία και περιχύνουμε το μείγμα που χωρίσαμε.