Τηγάνι Ελμπασάν με κρέας και λαχανικά

Γεια σας, σήμερα είμαι μαζί σας με μια διαφορετική συνταγή, η κανονική γίνεται μόνο με κρέας, αλλά είχα σκοπό να προσθέσω λαχανικά για αλλαγή, είμαι σίγουρη ότι θα είναι νόστιμο και ήθελα να τη μοιραστώ μαζί σας. Πρώτα γυρίζουμε το κρέας μας στην κατσαρόλα μέχρι να βγάλει το νερό του, μετά ρίχνουμε ζεστό νερό και το αφήνουμε να ψηθεί. Από την άλλη κόβουμε την πατάτα, τη μελιτζάνα, το καρότο και την πιπεριά (είχα αυτά τα λαχανικά, ό,τι έχεις) σε κύβους, τα τηγανίζουμε ένα ένα και μετά τα βάζουμε στο χρέος μου και μετά χωρίζουμε το νερό από το βρασμένο μας κρέας. , Τσιγαρίζουμε το υπόλοιπο κρέας με 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε μαύρο πιπέρι, θυμάρι και αλάτι και το ανακατεύουμε με τα λαχανικά μας στο πυρέξ μου. Για την τελευταία σάλτσα, ανακατεύουμε σε ένα μπολ 2 κρόκους αυγών, 1 ποτήρι γιαούρτι, το αλεύρι και το ζωμό και ετοιμάζουμε αυτή τη σάλτσα σε σύσταση μπόζα. Το περιχύνουμε, το πασπαλίζουμε με κόκκινο πιπέρι άχνη πριν το βάλουμε στο φούρνο, το ψήνουμε στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει, μπορείτε κατά προτίμηση να το σερβίρετε με ρύζι πιλάφι, καλή όρεξη για όσους θέλουν να το δοκιμάσω.

Συνταγή τηγανιού Ελμπασάν με κρέας και λαχανικά με φωτογραφία