Συνταγή για ψιλοκομμένο λάχανο

1. Ας ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε τα λαχανόρολα με κιμά βράζοντας τα λάχανα 🙂
   Πώς να βράσετε το λάχανο;
   Ρίχνουμε μισή κουταλιά της σούπας αλάτι στο νερό που βράσαμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και πιέζουμε το λάχανο σε νερό, βράζουμε το λάχανο μέχρι να μαλακώσει, φτάνει να είναι μαλακό για να το τυλίξουμε, αν το βράσουμε περισσότερο, μπορεί να έχετε πρόβλημα. τυλίγοντάς το.
2. Πώς να ετοιμάσετε τη γέμιση σε ρολό λάχανου; Ανακατεύουμε σε κατάλληλο δοχείο βρώσιμο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πλυμένο ρύζι, κιμά, πάστα ντομάτας και πιπεριάς, αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, πλιγούρι για ρύζι, ελαιόλαδο και νερό.
3. Πώς τυλίγουμε το λάχανο Ας σκίσουμε τα βρασμένα μας φύλλα στο μέγεθος που θέλουμε και τα τυλίξουμε με το εσωτερικό μας γουδί. Σας συνιστώ να παρακολουθήσετε το βίντεο συνταγής για ρολό λάχανου για να γίνει πιο κατανοητό. Αν θέλετε, μπορείτε να το τυλίξετε σε μορφή φυλαχτού, μικρού ή μεγαλύτερου. Μπορείτε να λάβετε βοήθεια από κάποιον στο σπίτι για να το κάνετε αυτό γρήγορα 🙂
4. Αφού στρώσετε λίγο λάχανο στον πάτο της κατσαρόλας σας, ας τακτοποιήσουμε όμορφα τα περιτυλίγματα. Ας τοποθετήσουμε το σκόρδο που κόψαμε σε δύο-τρία κομμάτια στα τυλιχτά.
5. Σκεπάζετε τα τυλιχτά με ένα καπάκι ή ένα πιάτο για να μην διαλύονται όσο ψήνονται.
6. Προσθέτουμε αρκετό νερό για να το σκεπάσει και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Μαγειρεύουμε ελεγχόμενα μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
7. Τα λαχανοντολμάκια μας είναι έτοιμα. Καλή όρεξη.

Το γεμιστό λάχανο το λέμε και λάχανο γεμιστό, γέμιση σημαίνει συνήθως γέμισμα της γέμισης μέσα στα λαχανικά, όπως οι γεμιστές πιπεριές, αλλά όταν βάζεις τη γέμιση μέσα στο φύλλο και το τυλίγεις, πιο σωστό θα ήταν να πείς τυλίγω. Ωστόσο, και οι τοπικές χρήσεις μπορεί να είναι διαφορετικές, σε άλλα μέρη μπορεί να λέγεται γεμιστό λάχανο, σε άλλα μπορεί να λέγεται λαχανοντολμάδες. Σε ορισμένα σημεία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ψιλοκομμένο κρέας αντί για τον κιμά που χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή, έτσι ώστε να ετοιμαστεί το ρολό με κρέας λάχανου. Σερβίρεται συχνά με γιαούρτι μαζί με λαχανοντολμάδες και τυλίγεται σε μεγαλύτερο σχήμα μολυβιού, αλλά το τυλίγουμε και έτσι στο Merzifon, δεν χρειαζόμαστε γιαούρτι μαζί του. Αν έχετε κρέας μυελού των οστών ή εάν τοποθετήσετε παϊδάκια με κόκκαλο στη σειρά στο κάτω μέρος της γέμισης, τα λαχανοντολμάκια σας θα είναι πολύ πιο υπέροχα με τον χυμό και τη γεύση αυτού του κρέατος. Αν και δεν φτιάχνεται πολύ συχνά στα σπίτια γιατί φαίνεται ενοχλητικό, είμαι σίγουρος ότι κανείς δεν έχει ξεχάσει τη γεύση των τυλιχτών, που ψήνονται αργά στο μάτι της κουζίνας, βγάζοντας νόστιμες μυρωδιές στα παιδικά τους χρόνια. Χρόνια μετά, ήθελα να μοιραστώ αυτή τη συνταγή με ένα βίντεο για να μην στερηθούν τα παιδιά μας αυτές τις γεύσεις, εύχομαι σε όλους καλή όρεξη εκ των προτέρων 🙂

Συνταγή περιτυλίγματος λάχανου με κιμά