Σπιτικό Beyti από Lavash μέχρι κεφτεδάκια (σαν να φτιάχνεται σε εστιατόριο)

1. Για τη λάβας προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και ανακατεύουμε, μετά προσθέτουμε το αλεύρι και έχουμε μια απαλή ζύμη.
2. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ζυμωθεί για 40-45 λεπτά.
3. Ρίχνουμε τη ζυμωμένη ζύμη στον ελαφρύ διάσημο πάγκο.
4. Ας το χωρίσουμε σε μαρέγκες. Η παραγωγή μου είναι 9 κομμάτια, μπορεί να είναι μεταξύ 7-9 μαρέγκες.
5. Την ανοίγουμε με τη βοήθεια ενός πλάστη και τοποθετούμε τη ζύμη στο ζεστό τηγάνι.
6. Μην τηγανίζετε πολύ, θα στεγνώσει το lavash. Όταν το βγάλετε από τη σόμπα, τυλίξτε το με ένα καθαρό πανί.
7. Για τους κεφτέδες: βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ζυμώνετε καλά.
8. Στη συνέχεια ξεκουράζετε στο ψυγείο για 1 ώρα.
9. Στη συνέχεια στύψτε το ταψί με τη βοήθεια μιας σακούλας και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
10. Για τη σάλτσα? Τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας στο λάδι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το σκόρδο και τον αραιώνουμε με νερό.
11. Ρίχνουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ πάνω στη λάβας που ετοιμάσαμε.
12. Έπειτα βάζουμε τα κεφτεδάκια μας και τα τυλίγουμε και τα κόβουμε σε φάρδος 2 δαχτύλων.
13. Το βάζουμε στο πιάτο μας, του προσθέτουμε αν θέλουμε γιαούρτι και του περιχύνουμε ξανά τον πελτέ ντομάτας.
    Είναι ένα πραγματικά νόστιμο ζευγάρι.

Σπιτικό Beyti από Lavash μέχρι κεφτεδάκια (σαν να φτιάχνεται σε εστιατόριο) Συνταγή με φωτογραφία