Πώς να φτιάξετε οδοντογλυφίδες Κεμπάπ (Islim Kebab) Συνταγή;
Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες κατά μήκος. (Από μακριές μελιτζάνες βγαίνουν κατά μέσο όρο 6 φέτες) Αρχίζουμε να τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια. Τρίβουμε το κρεμμύδι στον ψιλο τρίφτη, προσθέτουμε τα αυγά, τον κιμά, τη φρυγανιά, αλάτι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε. Στη συνέχεια κόψτε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε κύβους.
Αρχίζουμε να φτιάχνουμε ένα πακέτο. Γυρίζουμε δύο φέτες τηγανητές μελιτζάνες σε σχήμα συν και τις γυρίζουμε σε μπαλάκια από τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε στη μέση. Κλείνουμε τις μελιτζάνες ώστε να επικαλύπτονται σε αντίθετες πλευρές. Αφήνουμε πάνω τους πιπεριές και ντομάτες και τις στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες. Μπορούμε να μαγειρέψουμε στο μάτι της κουζίνας ή στο φούρνο. Αλλά προτιμώ τον φούρνο. Παρατάσσουμε το χρέος σε σειρές. Σε ένα μπολ ανοίγουμε τον πελτέ ντομάτας με νερό, προσθέτουμε αλάτι και προαιρετικά μυρωδικά και τον προσθέτουμε στο πιάτο στο ταψί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο. Στη συνέχεια αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο και ψήνετε για άλλα δέκα λεπτά.
Οδοντογλυφίδες Kebab (Islim Kebab) Συνταγή με φωτογραφία
