Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για νόστιμα γεύματα Maklube;
Βράζουμε νερό στην τσαγιέρα και πλένουμε πρώτα το ρύζι κάτω από το νερό, το στραγγίζουμε και μετά το βάζουμε σε ζεστό νερό και το αφήνουμε να κάτσει.
Βάζετε το κρέας σε κύβους σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα. Προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστεί και το βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Μην προσθέτετε αλάτι. Όταν βράσει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε να βράζουμε. Αφού ψηθεί το κρέας, πάρτε το νερό σε ένα μπολ.
Αφού μουλιάσετε το ρύζι για 15-20 λεπτά, το πλένουμε με κρύο νερό και το στραγγίζουμε και μετά λιώνουμε δύο γεμάτες κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα. Στεγνώστε το ρύζι. Αφού ρίξετε αλάτι και ανακατέψετε για μια στροφή, ρίξτε 4 ποτήρια από τον ζωμό που χωρίσατε. Αφού πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά, όταν φύγει το νερό σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να περιμένει.
Ψιλοκόψτε τις πατάτες λίγο πιο χοντρές από τις κανονικές τηγανιτές πατάτες. Ρίχνουμε λάδι σε ένα βαθύ ατσάλινο τηγάνι ή τηγανίζουμε σε φριτέζα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε ροδέλες και ψιλοκόβουμε. Σε ένα μικρό τηγάνι από τεφλόν βάζουμε δύο κουταλιές της σούπας λάδι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μετά από 2-3 λεπτά προσθέτουμε το μαύρο πιπέρι και τσιγαρίζουμε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να καραμελώσει.
Πάρτε ένα μεγάλο μπολ για το σερβίρισμα. Βάζουμε στο μπολ πρώτα τις ροδέλες κρεμμυδιού, βάζουμε το βρασμένο κρέας, βάζουμε τις πατάτες, από πάνω βάζουμε πολύ ρύζι, το πιέζουμε ελαφρά με ένα κουτάλι και το ισιώνουμε. Σκεπάζουμε ένα πιάτο και το αναποδογυρίζουμε. Καλή όρεξη 🙂
Λαχταριστή συνταγή για πιάτο Maklube με φωτογραφία
