Μπριζόλα Μπονίτο

Επειδή η παλαμίδα είναι λαδερή και το κρέας σκληρό, προτιμώ το στιφάδο αντί για το τηγάνισμα. Είναι και πιο ελαφρύ και πιο απαλό. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο και γρήγορο.
Όταν αγοράζουμε το ψάρι μας, το κόβουμε σε φιλέτα ή ροδέλες. Πλένουμε το ψάρι και το βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσει το νερό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την ντομάτα και το λεμόνι σε ροδέλες. Αραδιάζουμε τα κρεμμύδια και μετά τις ντομάτες σε ένα ταψί. Στρώνουμε το ψάρι πάνω του. Βάλτε τις υπόλοιπες φέτες ντομάτα και λεμόνι στο ψάρι. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε λίγο πιπέρι και αλάτι. Βάζουμε τα φύλλα δάφνης και τον μαϊντανό. Προσθέστε μισό φλιτζάνι νερό. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι. Καλή όρεξη.

Συνταγή για μπριζόλα παλαμάκια με φωτογραφία