Λαχταριστοί γεμιστοί κεφτέδες

Γειά σου! Ερωτεύτηκα τα κεφτεδάκια. Κατάφερα να το φτιάξω εύκολα στο δίσκο και να πιάσω παρόμοια γεύση. Είπα όμως να προσπαθήσω όπως πρέπει, τόλμησα και τα κατάφερα 🙂 Ήταν πολύ νόστιμο. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε το οδοντιατρικό μας υλικό. Βρέχουμε το ψιλό μας πλιγούρι με ζεστό νερό και του κλείνουμε το στόμα. Μετά από λίγη ξεκούραση, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και βρέχουμε τα χέρια μας με κρύο νερό και ζυμώνουμε για αρκετή ώρα. Όταν πάρει μια κολλώδη υφή, κλείνουμε ξανά το στόμιο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί. Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε το εσωτερικό μας γουδί. Πρώτα από όλα ψήνουμε τα κρεμμύδια μας και ψήνουμε τον κιμά μας και τον τσιγαρίζουμε με τον πελτέ ντομάτας μας. Προσθέτουμε τα καρύδια μας χτυπώντας τα να μην είναι πολύ μικρά. Προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον αφήνουμε να κρυώσει.
Όταν ξεκουραστεί το εξωτερικό μας υλικό και κρυώσει το εσωτερικό μας κονίαμα, αρχίζουμε να το διαμορφώνουμε. Βρέχουμε τις παλάμες μας και παίρνουμε το πρώτο μας κομμάτι στα χέρια μας. Ανοίγουμε τη μέση με το δάχτυλό μας και την αραιώνουμε όσο μπορούμε. Είναι εύκολο όταν τα χέρια μας είναι βρεγμένα. Προσθέτουμε τον κιμά μας στο μεσαίο μέρος και κλείνουμε την άκρη. Έτσι διαμορφώνουμε όλο το υλικό μας. Το ψήνουμε στο ζεστό λάδι μέχρι να ροδίσει σαν ρόδι. Σας συνιστώ να το αποθηκεύσετε σε κοινό για να μην στεγνώσει. Εάν δεν πρόκειται να το τηγανίσετε αμέσως, μπορείτε να το αποθηκεύσετε στην κατάψυξη με αυτόν τον τρόπο. Παρεμπιπτόντως, ήταν πολύ εύκολο να φτιάξεις γεμιστούς κεφτέδες με τη βοήθεια μιας συσκευής σε μηχανές κρέατος. Το έκανα με το χέρι. Ελπίζω να το φτιάξεις εύκολα και να σου αρέσει. Καλή όρεξη.

Λαχταριστοί κεφτέδες γεμιστές Συνταγή με φωτογραφία