Κρέας τυλιγμένο σε Gulla

1. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι. Προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρέας.
2. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το ψιλοκομμένο σκόρδο και αλατοπιπερώνουμε.
3. Μαγειρέψτε μέχρι το κρέας να είναι πολύ τρυφερό.
4. Καβουρδίζουμε τα καθαρισμένα φιστίκια στο τηγάνι μέχρι να βγει το λάδι.
5. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια. Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ρίξτε αλάτι. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια.
6. Παίρνουμε το γουδί κρέατος στραγγίζοντάς το για να μην βγει το νερό. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα φιστίκια και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το γουδί να κρυώσει.
7. Βάζουμε το φύλλο Güllaç σε ένα φαρδύ δίσκο. Απλώνουμε παντού τον βρασμένο ζωμό. Για 5 φύλλα Güllaç, το κάνετε βάζοντας ζωμό σε κάθε στρώση, το ένα πάνω στο άλλο.
8. Αφού απλώσετε τον ζωμό στον τελευταίο όροφο, απλώστε το εσωτερικό γουδί στη μέση.
9. Τυλίξτε το σε ρολό. Στρίψτε και τα δύο ανοιχτά άκρα προς την κάτω πλευρά.
10. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Βγάλτε το ρολό.
11. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί τσένταρ. Περιχύστε ελαφρά τη μελάσα.
12. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς ανάποδα για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε σε φέτες.

Απολαύστε ????.

Σημείωση: Το φιστίκι είναι πολύ καλό, πρέπει οπωσδήποτε να το βάλεις. Η μελάσα δεν δίνει γλύκα. Δεν πρέπει να μείνει για την επόμενη μέρα, νομίζω ότι πρέπει να καταναλωθεί άμεσα.

Η συνταγή της Ρεφίκας.

Συνταγή με τυλιγμένο κρέας Güllaca με φωτογραφία