Κεφτεδάκια ψητά Κεφτεδάκια Boton με βίντεο

1. Βρέχουμε τις κρούστες του ψωμιού που ξεφλουδίσαμε.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μικρούς κύβους, όσο πιο μικρούς γίνεται.
3. Βάζετε σε βαθύ μπολ τον κιμά, το ψωμί που στύψατε το περιττό νερό και όλα τα υλικά του κεφτεδά, τον ζυμώνουμε καλά και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για δεκαπέντε λεπτά.
4. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια στον πάγκο χτυπώντας τα.
5. Δίνουμε σχήμα μποτόνι στους κεφτέδες, τους αλείφουμε με ένα ελαφρύ χέρι λάδι, τον σκεπάζουμε με λαδόκολλα και τον ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (180 βαθμούς) ελεγχόμενα για μισή ώρα και σαράντα λεπτά περίπου.
6. Για τη σάλτσα, σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε το λάδι και τον τηγανίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ.
7. Έπειτα προσθέτουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, αρακά, βράζουμε, σβήνουμε τη φωτιά όταν πάρει βράση.
8. Για τον πουρέ, ξεφλουδίστε τη φλούδα και ψιλοκόψτε.
9. Προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να το σκεπάσει και το βράζουμε στο μάτι της κουζίνας μέχρι να μαλακώσει.
10. Στραγγίζουμε τη βρασμένη πατάτα, προσθέτουμε γάλα αλάτι μαργαρίνη και χτυπάμε με σύρμα μέχρι να γίνει κρέμα.
11. Βγάζετε τον ψημένο κεφτεδάκι από τον φούρνο και αφού περάσει η πρώτη φωτιά, τον κόβετε σε μέτριο πάχος με ένα λεπτό κοφτερό μαχαίρι, τον βάζετε σε μια μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος και του ρίχνετε τη σάλτσα. Το γεύμα μας είναι έτοιμο.
12. Σερβίροντας βάζουμε τον πουρέ στον πάτο του πιάτου και του ρίχνουμε τα κεφτεδάκια και την τελευταία σάλτσα και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.

Θα το εκτιμούσα αν εγγραφείτε στο κανάλι μου και με υποστηρίξετε.

Σημειώστε, αν δεν έχετε λαδόχαρτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο, θα χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο και λαδώστε το μέρος που έρχεται στο μπουρέκι. Αν δεν έχετε και τα δύο, μπορείτε να το βάλετε απευθείας στο φούρνο, αλλά θα στεγνώσει λίγο. Εάν δεν υπάρχει κονσέρβας αρακάς ή φρέσκος αρακάς. Βράζετε προηγουμένως τον αρακά σε καθαρό νερό και φτιάχνετε τη σάλτσα όταν ψηθεί. Αν δεν υπάρχει μπαγιάτικο ψωμί, αν έχει τριμμένη φρυγανιά, βρέχουμε λίγο τη φρυγανιά για να είναι ζουμερά τα κεφτεδάκια μας. Αν δεν υπάρχει γάλα για τον πουρέ, θα είναι με νερό. Αν δεν υπάρχει βούτυρο, η μαργαρίνη γίνεται με λάδι.

Η διάρκεια ζωής είναι τρεις μέρες στο ψυγείο.

Ψητό κεφτεδάκια Boton Συνταγή για κεφτέδες με φωτογραφία