Κεφτεδάκια σε πιάτο με πατάτα φούρνου

1. Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις πατάτες, κόβουμε δύο δάχτυλα από πάνω και κόβουμε λίγο για να είναι επίπεδο το κάτω μέρος.
2. Έπειτα, το χαράζουμε σιγά σιγά με ένα κουτάλι γλυκού και το βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
3. Ας τους βάλουμε λάδι με ένα πινέλο.
4. Κόβουμε τα υπόλοιπα κομμάτια πατάτας που κόψαμε από το επάνω κάλυμμα σε φέτες μήλου και τα ξεφλουδίζουμε.
5. Το βάζουμε στο ταψί, ψήνουμε για 20 λεπτά σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.
6. Από την άλλη, ζυμώνουμε τα υλικά του κεφτέ και του δίνουμε μαρμάρινο σχήμα.
7. Αραδιάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα.
8. Ρίχνουμε λάδι και όταν βγάλουμε τις πατάτες από το φούρνο, ξαναψήνουμε τους κεφτέδες στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά και ψήνουμε για 10 λεπτά.
9. Αναποδογυρίζουμε τα κεφτεδάκια και τα ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
10. Γεμίζουμε τα κεφτεδάκια μέσα στις πατάτες, βάζουμε γύρω-γύρω πιπεριές ντομάτας και πατάτες κομμένες σε κύβους.
11. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι, βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά.
12. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι, αλεσμένο πιπέρι.
13. Ας του δώσουμε νερό, ας το ανακατέψουμε.
14. Αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
15. Ας ρίξουμε αυτή τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στο ταψί με τους πατατοκεφτέδες.
16. Σκεπάζουμε το λαδόκολλα που βρέχουμε με νερό και στύβουμε το νερό πάνω του.
17. Στη συνέχεια σκεπάζουμε το αλουμινόχαρτο, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.
18. Το χαμηλώνουμε στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για 20 λεπτά, ψήνεται συνολικά 1 ώρα, το σερβίρουμε ζεστό.

Συνταγή για κεφτεδάκια σε ψητή πατάτα με φωτογραφία