Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Adana Kebab;
Οι πιπεριές είναι πολύ ψιλοκομμένες. Είναι θωρακισμένο. Ο κιμάς περνά από την πανοπλία και αραιώνεται.
Σε ένα μπολ βάζουμε κιμά, κρεμμύδι, σκόρδο, πιπεριές. Προσθέστε τον πολτό καυτερής πιπεριάς, το μαύρο πιπέρι και αλάτι και ανακατέψτε καλά.
Στη συνέχεια ζυμώνεται μέχρι να απορροφηθεί καλά.
Στη συνέχεια, κόβονται ίσα μέρη του κονιάματος και τυλίγονται σε σουβλάκια. (Τα χέρια βρέχονται με νερό από καιρό σε καιρό για να μην σκορπίσει το γουδί)
Τα κεμπάπ, που τυλίγονται σε σουβλάκια, ξεκουράζονται στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.
(το έβαλα στην κατάψυξη για μισή ώρα)
Τα κεμπάπ που βγάζουμε από το ντουλάπι τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί με χαρτί. Πάνω καλύπτεται λαδόχαρτο. Ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 250° χωρίς να στεγνώσει.
Σερβίρεται με ρύζι ταβέρνας και λάβας.
Καλή όρεξη????
Σημείωση: Εάν είναι δύσκολο να περάσετε από την πανοπλία, μπορείτε να περάσετε τα υλικά μέσα από το ρομπότ, να φιλτράρετε το νερό και να το χρησιμοποιήσετε. Αν είναι νερουλό, μπορείτε να προσθέσετε ελαφρύ αλεύρι και να το ισορροπήσετε.
Συνταγή Adana Kebab με φωτογραφία
