Κεμπάπ μελιτζάνας (Θα μετανιώσετε όποιος δεν δοκιμάσει)

1. Αρχικά μουλιάζουμε τις μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό για λίγο και μετά τις πλένουμε και τις κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια.
2. Μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι με χαμηλά λιπαρά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Παίρνουμε τις ελαφρώς ψημένες μελιτζάνες, που μαλακώνουν για να είναι απλώς μαλακές, σε πιατέλα και φτιάχνουμε τη γέμισή μας.
4. Παίρνουμε σε ένα μπολ 400 γρ κιμά.
5. Περνάμε από το ρομπότ 2 κρεμμύδια και 3 σκόρδα.
6. Το βάζουμε στο δοχείο και βάζουμε τα ψωμιά μέσα από το ρομπότ.
7. Βάζουμε 1 κουταλάκι του γλυκού γουδί κεφτέ.
8. Ρίχνω το αλάτι μου και το ζυμώνω.
9. Αραδιάζουμε στο ταψί μια μελιτζάνα και ένα κεφτεδάκι.
10. Τέλος, κόβουμε στη μέση τη μέση από τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια και τα βάζουμε σε γουδί με κιμά.
11. Τέλος βάζουμε από πάνω τις πιπεριές και τις ντομάτες και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας.
12. Ανακατεύουμε καλά τον πελτέ ντομάτας, το αλάτι, το λάδι, το σκόρδο και το περιχύνουμε ομοιόμορφα πάνω από το κεμπάπ.
13. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.
    Καλή όρεξη εκ των προτέρων :).

Κεμπάπ μελιτζάνας (Θα μετανιώσετε όποιος δεν δοκιμάσει) Συνταγή με φωτογραφία