Κέικ με μήλο

Ξεκινάμε ετοιμάζοντας τα υλικά του κέικ μας, σπάμε τα αυγά, χτυπάμε καλά για πέντε λεπτά, προσθέτουμε τη ζάχαρη και ξαναχτυπάμε. Αφού ανακατέψουμε καλά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το υγρό λάδι γάλακτος και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε, μετά προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη βανίλιας και χτυπάμε για τελευταία φορά. Αφού είναι έτοιμη η ζύμη του κέικ, τα μήλα ξεφλουδίζονται και χαράζονται με έναν κόφτη λαχανικών. Αν θέλεις μπορείς να βάλεις μέσα κανέλα, στο χέρι σου, έβαλα μερικές από αυτές. Σε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ τοποθετούμε λαδόκολλα και η φόρμα κλείνει, τα μήλα στρώνονται και η ζύμη του κέικ αδειάζεται ομοιόμορφα παντού, όπως έκανα στην εικόνα. Ψήνεται στους 180 βαθμούς. Όσο ψήνεται το κέικ, ψήνεται το υλικό της γέμισης. Στην κατσαρόλα ρίχνουμε γάλα, αλεύρι, άμυλο, ζάχαρη, ανακατεύουμε και όταν αρχίσει να βράζει, σβήνουμε τον πάτο. Προσθέτουμε ψιλοτριμμένα φουντούκια, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να κρυώσουν. Το ψημένο κέικ το βγάζουμε από τον φούρνο ελέγχοντας το κέικ και το βγάζουμε από το φούρνο με το τεστ οδοντογλυφίδας για να μην υπάρχει ζύμη μέσα. Αφού ζεσταθεί το κέικ, τα μήλα γεμίζουν με κρέμα γέμισης. Μπορείτε να διακοσμήσετε και να σερβίρετε όπως θέλετε. Πασπαλίζω τις γεμίσεις με φιστίκια και το μέρος του κέικ πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη. Όταν πήρα τους πλήρεις βαθμούς, το μοιράστηκα μαζί σου, αγάπη μου 🙂

Συνταγή κέικ γεμιστό μήλο με φωτογραφία