Κέικ καρότο κανέλας

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπάμε.
4. Προσθέστε τριμμένο καρότο, καρύδι και κανέλα και ανακατέψτε με σπάτουλα.
5. Αλείφετε τη φόρμα του κέικ σας με μαργαρίνη, πασπαλίζετε παντού με αλεύρι, τινάζετε το περιττό αλεύρι και το βγάζετε.
6. Ρίξτε τη ζύμη σας στη φόρμα του κέικ, χτυπήστε το πάτωμα μερικές φορές για να αφαιρέσετε τις φυσαλίδες αέρα.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 35-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
8. Αφαιρέστε από το φούρνο αφού ελέγξετε την οδοντογλυφίδα και κρυώστε.
9. Μπορείτε να σερβίρετε αφού κρυώσει.

Συνταγή κέικ καρότου κανέλας με φωτογραφία