Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ Kekstra;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Αρχικά ξεκινάμε με την τούρτα.
- Σπάμε 2 αυγά στον κάδο του μίξερ και αφρίζουμε. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και χτυπάμε.
- Τέλος προσθέτουμε τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι. Προτείνω να προσθέσετε λίγο λίγο το αλεύρι και να το κοσκινίσετε. Όταν σηκώνετε το σύρμα, αν η ζύμη χύνεται σιγά σιγά στο μπολ σαν μέλι, είναι έτοιμο.
- Αδειάζουμε τη ζύμη μας σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ μεγέθους 25 εκ. περίπου και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30-35 λεπτά.
- Όσο το κέικ ψήνεται στο φούρνο, ετοιμάζουμε την κρέμα και τη σάλτσα μας.
- Κρέμα; Σε ξεχωριστή κατσαρόλα βράζουμε το γάλα.
- Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε ζάχαρη, άμυλο και αυγά και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.
- Ρίχνουμε λίγο λίγο το γάλα που βράζει και παίρνουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Το ψήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση. Αφού το κατεβάσουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα τη σαντιγί που ετοιμάσαμε με μισό ποτήρι γάλα και ανακατεύουμε.
- Σάλτσα πορτοκαλιού? Παίρνουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
- Αφού ψηθεί το κέικ, το αφήνουμε να κρυώσει.
- Όταν κρυώσει το βγάζουμε από τη φόρμα και το κόβουμε στη μέση. Βάζουμε ανάμεσά της την κρέμα που φτιάξαμε και περιχύνουμε με τη σάλτσα πορτοκαλιού. Καλή όρεξη.
Συνταγή κέικ Kekstra με φωτογραφία
