Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για το Ελμπασάν;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το κρέας βράζεται σε χύτρα ταχύτητας με λίγο νερό και φιλτράρεται.
- 1 ποτήρι ζωμό κρατάμε για τη σάλτσα μπεσαμέλ και 1 ποτήρι για το γουδί μας.
- Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια.
- Το ελαιόλαδο ρίχνεται στο τηγάνι.
- Τα λαχανικά ψήνονται μέχρι να μαραθούν.
- Προσθέτουμε το κρέας και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.
- Προσθέστε μπαχαρικά και μαγειρέψτε με 1 ποτήρι ζωμό μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Το έτοιμο γουδί τοποθετείται σε μπολ κατσαρόλας.
- Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, το αλεύρι και το βούτυρο τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Προσθέτουμε γάλα και ζωμό και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πάρει βράση.
- Η σάλτσα μπεσαμέλ περιχύνεται στα γουδιά της κατσαρόλας.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
Συνταγή τηγανιού Ελμπασάν με φωτογραφία
