Γεύμα μελιτζάνας με κρέας σε κύβους χωρίς ψητό

1. Βράζουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει πολύ, από την άλλη πλευρά βάζουμε στο τηγάνι το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και το τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά.
2. Προσθέτουμε τις πιπεριές που έχουμε αφαιρέσει από τους σπόρους και τις ανακατεύουμε.
3. Αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
4. Έπειτα βάζουμε την αλατόπαστα μπαχαρικών. Φιλτράρουμε τα βρασμένα κρέατα, προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε, δίνουμε ένα τούρκικο καφέ νερό.
5. Αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά.
6. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σαν πιτζάμες και τις κόβουμε σε ροδέλες πλάτους ενός εκ.
7. Το πασπαλίζουμε με αλάτι, το αφήνουμε να μουλιάσει σε αλατισμένο νερό και το πλένουμε.
8. Στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
9. Στη συνέχεια τακτοποιώ τις μελιτζάνες σε ταψί λαδωμένο με χαρτί.
10. Στη συνέχεια, ρίξτε το λάδι και πασπαλίστε τα μπαχαρικά.
11. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.
12. Στη συνέχεια βάζω τις μελιτζάνες στο ταψί με μια στρώση μελιτζάνας.
13. Απλώνουμε το κρέας μέσα και πασπαλίζουμε με μαϊντανό στη μέση.
14. Έπειτα βάζουμε τις υπόλοιπες μελιτζάνες και περιχύνουμε με το νερό του ντοματοπελτέ.
15. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο.
16. Το γαρνίρουμε με ψιλοκομμένες ντομάτες και πιπεριές. Ας το σκεπάζουμε με νωπό χαρτί και αλουμινόχαρτο.
17. Στη συνέχεια ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
18. Αφαιρούμε το χαρτί και το ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά. Καλή όρεξη.

Πιάτο μελιτζάνας με κρέας σε κύβους χωρίς ψητό στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία