Γεμιστές πιπεριές Capia χωρίς κρέας στο φούρνο

Γεια,

1. Ας κόψουμε το κοτσάνι και το κεφάλι από τις πιπεριές μας και πασπαλίζουμε μέσα λίγο αλάτι.
2. Επειδή δεν μου αρέσουν οι ντομάτες, χρησιμοποιώ αυτά τα μέρη που είχα κρατήσει ως εξώφυλλο.
3. Κόψτε τα κρεμμύδια μικρότερα από το φαγητό. Το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να καραμελώσει και να ροδίσει.
4. Ας πάρουμε το πλυμένο ρύζι στο τηγάνι.
5. Αφήστε το να τηγανιστεί για περίπου 5 λεπτά.
6. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, τις τριμμένες ντομάτες (εγώ χρησιμοποίησα κονσέρβα χειμώνα), αλάτι, μαύρο πιπέρι και νιφάδες τσίλι.
7. Ανακατεύουμε μέχρι το γουδί να απορροφήσει το μεγαλύτερο μέρος του χυμού ντομάτας.
8. Κατεβάζουμε το τηγάνι από την εστία και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
9. Προσθέτουμε δυόσμο και άνηθο σύμφωνα με το γούστο μας.
10. Προσθέτουμε τη μελάσα ροδιού και ανακατεύουμε.
11. Γεμίζουμε τις πιπεριές με γουδί για να μην αδειάσουν, αλλά μην τις πιέζουμε πολύ για να μην σκάσουν.
12. Κλείνουμε τα καπάκια και τα βάζουμε στο ταψί.
13. Αφού τηγανίσουμε τον πελτέ ντομάτας στο μάτι της κουζίνας σε κατσαρόλα, προσθέτουμε το νερό και το ανακατεύουμε να μην μείνουν κομμάτια.
14. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τις πιπεριές μας.
15. Ψήνουμε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς. Καλή όρεξη. ????????‍????

Συνταγή ψημένης χωρίς κρέας γεμιστή πιπεριά Capia με φωτογραφία