Πώς να φτιάξετε αλβανική συνταγή για συκώτι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πες στον χασάπη σου ότι θα κάνεις αλβανικό συκώτι. Θα σας δώσει συκώτι κομμένο σε κύβους. Βάλτε το σε ένα σουρωτήρι στην κουζίνα σας και αφήστε το να κυλήσει και το τελευταίο αίμα.
- Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους στο μέγεθος του συκωτιού και τις τηγανίζουμε σε 1 ποτήρι ηλιέλαιο και τις βγάζουμε από το τηγάνι, στραγγίζουμε το λάδι σε απορροφητικό χαρτί και τις πασπαλίζουμε με αλάτι.
- Βάζετε 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε ένα μπολ, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο και ανακατεύετε
- Περνάμε τα συκωτάκια από το μείγμα του αλευριού και τινάζουμε το περιττό αλεύρι.
- Και τηγανίζουμε τις πατάτες σε μισό ποτήρι ηλιέλαιο, αλλάζοντας το λάδι στο τηγάνι.
- Βάζουμε στην πιατέλα πρώτα τις πατάτες, μετά τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, μετά τα μωβ κρεμμύδια ζουλιέν ψιλοκομμένα και από πάνω τα συκωτάκια και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
Συνταγή αλβανικού συκωτιού με φωτογραφία
