Συνταγές

Άρεσε στον Hunkar

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

  1. Κόβουμε τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε στο μάτι της κουζίνας.
  2. Ψιλοκόβουμε μετά το ξεφλούδισμα.
  3. Ανοίγουμε τον πάτο της κατσαρόλας, το ζεσταίνουμε καλά, προσθέτουμε ελαιόλαδο και βάζουμε το κρέας.
  4. Σφραγίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα το κρέας.
  5. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν.
  6. Προσθέστε τις ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες.
  7. Προσθέτουμε νερό, αλάτι και πιπέρι και κλείνουμε το καπάκι.
  8. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
  9. Για τη σάλτσα μπεσαμέλ: Λιώνουμε το βούτυρο.
  10. Προσθέστε το αλεύρι και τηγανίστε για περίπου 1 λεπτό μέχρι να φύγει η ωμή μυρωδιά του αλευριού.
  11. Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα. (προσθέστε τα μπαχαρικά στο μεταξύ) Αφού πάρετε μια ελαφρώς ρευστή και πυκνή σύσταση, το κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε το τυρί τσένταρ, τις μελιτζάνες και ανακατεύετε καλά.
  12. Το βάζετε σε πιατέλα και βάζετε το κρέας που μαγειρέψατε και σερβίρετε.

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία

Άρεσε στον Hunkar

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button